Ձմռանը դդմի կոմպոտ արքայախնձորի նման. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Ձմռանը արքայախնձորի դդմի կոմպոտ. Մենք զարմացնում ենք սիրելիներին համեղ պատրաստմամբ

Աշնան առատաձեռն գեղեցկության պարանոցի վզնոցի հիմնական մարգարիտը իրավամբ կարելի է համարել դդում: Պայծառ պտուղը նուրբ համ ունի և հզոր վիտամինային ռումբ է, որի կարիքը բոլորս ունենք ձմռանը: Սառը սեզոնի ընթացքում հիանալի հատապտուղ վայելելու համար դդումը հավաքվում է ձմռան համար: Այսօր մենք կխոսենք արքայախնձորի հրաշալի դդմի կոմպոտի մասին:

Ձմռանը արքայախնձորի դդմի կոմպոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ամեն գարուն հայրս դդմի սերմ էր ցանում իր պարտեզում: Իսկ աշնանը մենք հավաքեցինք հսկայական, արևով տաք, պայծառ պտուղներ: Բերքը միշտ առատաձեռն էր, ուստի հատապտուղներից մի քանիսը բաժանեցինք ընկերներին և ծանոթներին, ձմռան համար դդումներ թաքցրեցինք նկուղում, իսկ մնացածը պատրաստեցինք տարբեր համեղ ուտեստներ: Ամենից հաճախ դդումները կտրում էին խոշոր կտորների և թխում ջեռոցում ՝ շաքարով կամ մեղրով: Երբեմն քաղցր կորեկի շիլային էին ավելացնում քերած դդմի պղպեղը: Մի անգամ երեկույթի ժամանակ ես փորձեցի դդումի նրբություն, որը ես սիրում էի առաջին գդալից: Անկեղծ ասած, սկզբում ես չէի հասկանում, թե տան տերերը կոնկրետ ինչ են առաջարկում որպես աղանդեր: Թասերի մեջ ընկած էին սաթի խորանարդներ կամ մրգերի կամ բանջարեղենի, և նրանց համը շատ էր հիշեցնում արքայախնձոր: Ինչպես պարզվեց, ձմռանը հատուկ բաղադրատոմսով հավաքված սովորական դդումը շատ նման է էկզոտիկ մրգի:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ դդումի պալպ;
• 400 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 tbsp. լ 9% քացախ;
• 2 լիտր ջուր;
• 2 տոպրակ վանիլային շաքար:

Խոհարարական քայլեր.

1. Դդմի կեղեւը մաքրեք և սերմացու անեք:

   

   Կոմպոտ պատրաստելու համար դդմի պալպն օգտագործվում է առանց կեղեւի և սերմերի

2. Մրգերի պալպը կտրեք կոկիկ խորանարդի կամ ձողիկի մեջ:

   

   Կոկիկ խորանարդները կամ ձողերը շատ ախորժելի տեսք ունեն

3. Մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար, լավ խառնեք, որպեսզի լուծվեն բոլոր բյուրեղները:

   

   Վանիլային շաքարը կարելի է փոխարինել վանիլի կամ վանիլի էությամբ

4. Քացախ լցնել շաքարի օշարակի մեջ:

5. Թակած պալպը կաթսայի մեջ դնել եռացող հեղուկով, կրակը նվազեցնել և եփել կոմպոտը, մինչ դդմի փափկությունը:

   

   Կոմպոտի պատրաստման ժամանակը կախված է դդմի տեսակից

6. Կոմպոտը տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկեք ստերիլ կափարիչներով և գլորում:

7. Անջատեք բանկաները, փաթաթեք ծածկոցով կամ սրբիչով և թողեք սառչի:

   

   Անոթները գլխիվայր շրջելով ՝ ստուգեք կոմպոտի խստությունը

8. Ձեր աշխատանքները պահեք նկուղում կամ զով պահարանում:

   

   Արքայախնձորի դդմի կոմպոտը `պայծառ, համեղ և շատ առողջ

Արքայախնձորի դդմի կոմպոտի հաջող պատրաստման համար կան մի քանի օգտակար խորհուրդներ փորձառու տանտիրուհիներից.

1. Արքայախնձորի կոմպոտի համար լավագույնն է օգտագործել մշկընկույզի դդմի սորտերը, քանի որ դրանք ունեն առավել նուրբ և համեղ խառնուրդ:
2. Համեղ պահպանման համար անհրաժեշտ է ընտրել հասուն պտուղներ ՝ ամուր պալպով և մաշկով ՝ առանց փչանալու:
3. Ընկույզի դդմի սորտերը շատ արագ եռում են, մնացածը կարող է պահանջել մոտ կես ժամ ջերմային բուժում եռացող ջրի մեջ:
4. Քացախը կարող է փոխարինվել կիտրոնաթթուով: Օրինակ, այս բաղադրատոմսում, ոչ թե 3 tbsp. լ 9% քացախի համար անհրաժեշտ է 1.5 թեյի գդալ: թթու

Չունենալով հստակ համ ու հոտ ՝ դդմի պալպը հիանալիորեն կլանում է այն ամենը, ինչ բնորոշ է այլ արտադրանքներին: Բացի վանիլինից, հետևյալ հավելումները կարող են հարստացնել արքայախնձորի դդմի կոմպոտի համն ու բույրը.

• ցիտրուսային մրգերի համ ու հյութ (կիտրոն, նարինջ, կրաքար);
• Ճապոնական սերկլիլ;
• խնձոր;
• Արքայախնձորի հյութ;
• արքայախնձորի օշարակ;
• չոր մեխակ;
• դարչին;
• հիլ

Տեսանյութ. Ձմռան համար դդմի կոմպոտի 2 բաղադրատոմս

Երբևէ փորձե՞լ եք արքայախնձորի դդմի կոմպոտ: Խորհուրդ եմ տալիս դա անել հնարավորինս շուտ: Համեղ և առողջ աղանդերը ձեզ հիանալի տրամադրություն է հաղորդում, էներգետիկ և դրական: Եթե դուք ծանոթ եք նրբաճաշակությանը և գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն ձմռանը, կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեր կայքի ընթերցողների հետ: Բարի ախորժակ!