Ինչպես պատրաստել ֆալի. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր + լուսանկարներ և տեսանյութեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Phali. Վրացական խոհանոցի այցեքարտ

Կովկասյան խոհանոցը, մասնավորապես վրացական խոհանոցը հայտնի է բանջարեղենից և խոտաբույսերից ստացված իր անսովոր կծու ուտեստներով, որոնք պատրաստվում են շատ պարզ ՝ չնայած ակնհայտ բարդությանը: Սառը փխալի կոչվող նախուտեստը հսկայական ժողովրդականություն է վայելել: Այն կարելի է մատուցել որպես մանր բաժնային գնդիկներ կամ հավաքված աղցան: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել այն մի շարք ապրանքատեսակներից ՝ օգտագործելով պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Բովանդակություն

• 1 կծու նախուտեստ վրացական խոհանոցում

  1.1 Ֆոտոսրահ. Phali- ի բաղադրիչները

• 2 բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով

  • 2.1 Թարմ կամ սառեցված սպանախից

    2.1.1 Տեսանյութ. Դասական սպանախի ֆալի

  • 2.2 Սպիտակ կաղամբից

    2.2.1 Տեսանյութ. Փխալի սպիտակ կաղամբից

  • 2.3 Կանաչ լոբիից կամ որևէ այլ լոբուց

    2.3.1 Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբու ֆալի

  • 2.4 Տապակած սմբուկով
  • 2.5 Սպանախ, բազուկ և կաղամբ տեսականի
  • 2.6 Վիտամինների բում. Եղինջ `կոճապղպեղով

  • 2.7 Վերևից և կանաչից

    2.7.1 Տեսանյութ. Վրացական ճակնդեղի տերեւի խորտիկ

• 3 Տեսանյութ ՝ ամենապարզ վրացական պխալի աղցան
• 4 Տեսանյութ. Տոնական սեղանի համար տեսականի պատրաստող ֆալի

Կծու նախուտեստ վրացական խոհանոցում

Այս խորտիկի պատրաստումը հիմնված է այսպես կոչված փոփոխականության սկզբունքի վրա, այսինքն ՝ մեկ բաղադրատոմսում տարբեր բաղադրիչների օգտագործման վրա: Հիմնական արտադրանքը բանջարեղենն է. Ճակնդեղ, գազար, կաղամբ - կամ գրեթե ցանկացած կանաչ: Դա կարող է լինել բողկի կամ բազուկի գագաթներ, էկալա (մեկ այլ անուն ՝ սասպարիլա) և նույնիսկ եղինջի այրված տերևներ:

Ֆալիի պարտադիր բաղադրիչը մեծ քանակությամբ ընկույզից պատրաստված վիրակապ է `համեմված սխտորով, պղպեղով, անուշաբույր խոտաբույսերով, գինու քացախով և գայլուկ-սունելիով:

Phali- ն Վրաստան է եկել ադաջարյան խոհանոցից շատ դարեր առաջ: Իհարկե, ուտեստը բազմաթիվ փոփոխությունների և բարելավումների է ենթարկվել, և այս պահին դրա պատրաստման շուրջ 200 տարբերակ կա: Որոշ շրջաններում այն կարելի է պատրաստել բրնձից, մսից կամ ձկից: Բայց ավանդաբար վրացական խոհանոցում գերակշռում են բանջարեղենը և խոտաբույսերը ՝ որպես հիմնական բաղադրիչները:

Բանջարեղենն ու կանաչին ավանդական ֆալի հիմքն են

Խոհարարության շատ մեթոդներ կան, բայց դրանք բոլորը հիմնված են մեկ ալգորիթմի վրա: Հիմնական բանջարեղենը կամ կանաչիները մանր կտրատված են, ջերմային մշակմամբ (խաշած կամ թույլ են տալիս մեղմացնել) և մանրացված են: Դրանից հետո ստացված զանգվածը խառնվում է կծու սոուսով: Թվում է, թե ֆալին պատրաստ է: Բայց բաղադրատոմսի մեջ թերեւս ամենակարևորն այն է, թե ինչպես եք այն մատուցում: Գեղեցիկ արտաքինով է, որ սկսվում է այս ուտեստի բույրն ու համը:

Հետեւաբար, փխալին ամենից հաճախ դնում են աղցանի ամանի մեջ (ճաշատեսակի վրա) կամ առաջանում են փոքր կոտլետների զանգվածից: Եվ համոզվեք, որ գագաթը զարդարեք նռան թարմ սերմերով `վրացական խոհանոցի մեկ այլ հատկանիշներից: Նման «կոտլետի» կենտրոնում կարող եք նաեւ գլորել ընկույզի միջուկի կեսը: Բայց ուտեստը պետք է կանաչի ունենա, շատ կանաչի:

Լուսանկարների պատկերասրահ. Ֆալիի բաղադրիչները

Գինու քացախ - թթվայնության մի կաթիլ բանջարեղենի բազմազանության մեջ

Թարմ հյութալի նռան սերմերը կավարտեն պատրաստի ուտեստը

Ընկույզը ֆալի հագնվելու հիմնական բաղադրիչն է

Snանկացած տեսակի կաղամբ հարմար է այս խորտիկը պատրաստելու համար:

Cilantro- ն կամ համեմը վրացական խոհանոցի մեկ այլ այցեքարտ է, որը պետք է ավելացնել ֆալիին

Ֆալի պատրաստելու համար օգտագործեք ինչպես սոխ, այնպես էլ թարմ սոխի կանաչ

Ձեր նախընտրած համեմունքները ուտեստին հատուկ համ կդառնան

Ֆալիի համար կարող եք օգտագործել ինչպես ճակնդեղը, այնպես էլ դրանց գագաթները

Սխտորը խորտիկին համեմունք և համ կավելացնի

Սպանախի տերևները ֆալիի ամենատարածված հիմքն են

Հանրաճանաչ համեմունքային խմելի-սունելին հաճախ օգտագործվում է կովկասյան խոհանոցում:

Բաղադրատոմսեր ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Մենք ձեզ կպատմենք այս առողջ սառը խորտիկը պատրաստելու ամենատարածված և հետաքրքիր եղանակների մասին:

Թարմ կամ սառեցված սպանախ

Դուք հավանաբար գիտեք սպանախի օգտակարության մասին մեր առողջության համար: Վրաստանում հենց դա է օգտագործվում ավանդական փխալի նախուտեստ պատրաստելու համար: Կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սպանախ:

Վերցրեք այս ապրանքները.

• 1 փաթեթ սառեցված սպանախ կամ 400 գ թարմ
• 50 գ ընկույզի միջուկ;
• զարդարանքի համար մի քանի նռան հատիկներ:

Ձեզ նույնպես պետք է մի քանի կանաչ ադիքա, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

• 10 գ թարմ cilantro;
• 6 գ թարմ մաղադանոս;
• 4 գ աղացած չիլի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 գ հոփ-սունելի:

Եթե սպանախ ունեք, նախ հալեցրեք: Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել:

1. Նախ ընկույզը մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով: Ի դեպ, եթե ցանկանում եք, դրանք կարող եք փոխարինել պնդուկով կամ հնդկական ընկույզով: Թակած ընկույզները տեղափոխեք ամանի մեջ:

   

   Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի կամ մշակող սարքի մեջ

2. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կանաչ adjika: Theալեք խոտաբույսերը, սխտորը, համեմունքները բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացի մեջ, մանրացնել այնքան ժամանակ, մինչև ստացվի միատեսակ կայունությամբ զանգված:

   

   Սննդամթերքը տեղադրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք այն ՝ կանաչ ածիկա պատրաստելու համար

3. Սառեցրեք հալեցված սպանախից ավելորդ ջուրը: Տերեւները փոքր կտորների կտրեք: Եթե ունեք թարմ սպանախ, ոչ սառեցված, ապա եփեք այն կաթսայի մեջ սկզբում մինչև փափկելը ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր: Սպանախը մանրացրեք միս սրճաղացով կամ օգտագործեք բլենդեր:

   

   Եփել կամ եփ գալ սպանախ, մանրացնել այն

4. Միավորել թակած սպանախը, աջիկան և ընկույզները, լավ խառնել: Phali- ի նախապատրաստումը գրեթե ավարտված է:

   

   Բոլոր ապրանքները խառնել միատարր զանգվածի մեջ

5. Արդյունքում ստացված զանգվածից գնդիկներ փաթաթեք և դասավորեք ափսեի մեջ, վերևում զարդարելով նռան հատիկներով: Desiredանկության դեպքում զարդարանքին կարող եք ավելացնել համեմունքի կամ մաղադանոսի տերևներ և կանաչ սոխ:

   

   Գլորում ենք գնդիկների մեջ և զարդարում նռան հատիկներով

Տեսանյութ ՝ դասական սպանախ ֆալի

Սպիտակ կաղամբ

Քանի որ մեր լայնություններում սպիտակ կաղամբը շատ ավելի տարածված է, քան սպանախը, դրանից ավելի հեշտ է պատրաստել փխալի:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 300 գ ընկույզի կորիզ;
• 1 փունջ ցիլանտրո;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 մեծ սոխ;
• 0.5 թեյի գդալ համեմ;
• 0,5 թեյի գդալ hops-suneli;
• 1 ճաշի գդալ գինու քացախ
• աղ եւ պղպեղ `համտեսել;

• նռան հատիկներ զարդարելու համար:

  

  Պատրաստել անհրաժեշտ սնունդ

Նախապատրաստում:

1. Կաղամբի գլուխը կտրեք խոշոր կտորների, բաժանեք տերևների: Եռացնել եռացրած ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 2 րոպե: Շատ կարևոր է կաղամբը շատ չթխել, հակառակ դեպքում այն եփելու ընթացքում կսողա: Սպասեք, մինչեւ կաղամբից ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնի և թողեք, որ սառչի:

   

   Կաղամբը եռացրեք, ջուրը ցամաքեցրեք և կտորները թող սառչեն

2. Մսաղացով սոխը, ընկույզը և սխտորը ոլորեք միատարր զանգվածի մեջ: Եթե բլենդեր ունեք, օգտագործեք այն: Խառնուրդը համեմել աղով և համեմունքներով, քացախով կաթել և խառնել:

   

   Կտրել սոխը, սխտորը և ընկույզները և համեմել աղով, քացախով, համեմունքներով

3. Հիմա նույն կերպ մանրացրեք եռացրած կաղամբը: Փորձեք միանգամից քամել և արտահոսել ավելցուկային հեղուկը, որպեսզի ուտեստը ջրային չստացվի:

   

   Անցեք եռացրած կաղամբը մսաղացով, արտահոսեք ավելցուկային հեղուկը

4. Թակած կաղամբը խառնել ընկույզի զանգվածի հետ: Խառնուրդը դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք նռան սերմերով և դրեք սառնարան 2 ժամ:

   

   Միավորել կաղամբը և պնդուկը, զարդարել նռանով և հովով

Դուք ստացել եք շատ համեղ սառը նախուտեստ, որը ոչ միայն կարող է փռվել պիտայի հացի կամ հացի վրա, այլ նաև ծառայել որպես առանձին ուտեստ:

Կաղամբի փխալին նույնպես կարելի է մատուցել նման բուրգերի տեսքով

Տեսանյութ ՝ փխալի սպիտակ կաղամբից

Կանաչ լոբի կամ ցանկացած այլ լոբի

Լոբին նույնպես շատ տարածված է վրացական խոհանոցում, ուստի դրանցից հաճախ պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ և նախուտեստներ, այդ թվում ՝ փխալի: Այս բաղադրատոմսի համար մեզ պետք է ծնեբեկ (երիտասարդ կանաչ լոբի):

Ապրանքներ:

• 500 գ լոբի;
• 1 միջին սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 0,7 բաժակ ընկույզ (կեղևավորված)
• 1 փունջ ցիլանտրո;
• 4 ճաշի գդալ գինու քացախ
• 1 թեյի գդալ համեմի սերմեր (կամ 0,5 թեյի գդալ աղացած համեմ)
• 1 թեյի գդալ hop-suneli
• թարմ անանուխ - ըստ ցանկության;
• տաք կարմիր պղպեղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և եփեք լոբին ոչ ավելի, քան 5 րոպե, որպեսզի նրանք մնան ամուր և չսողան: Տեղափոխել սառույցով սառը ջրով լցված խորը ամանի մեջ: Սա կօգնի լոբին սառը վիճակում պահպանել գույնը:

   

   Սառը ջրի մեջ եփած խաշած կանաչ լոբի

2. Ընկույզները մանրացրեք մսաղացով, բլենդերով կամ հավանգով: Խոտաբույսերն ու կծու պղպեղը մանր կտրատեք: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաեւ 1 ճաշի գդալ թակած թարմ անանուխ: Հյութի մեջ աղացրեք համեմունքներով և աղով խոտաբույսեր, ավելացրեք սխտոր, խառնեք:

   

   Ընկույզը մսաղացով անցկացնել և նետել թակած սխտորը և համեմունքները

3. Լոբին քամեք, որպեսզի հնարավորինս շատ խոնավություն հանվի: Անցեք մսաղացով կամ դանակով շատ մանր կտրեք:

   

   Կտրտեք նաև լոբիները

4. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ և լցնել եռացրած ջրով: Այժմ ուղարկեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ խորը ամանի մեջ և խառնել, ավելացնել մի փոքր գինու քացախ, զանգվածը դնել սառնարան մի քանի ժամ:

   

   Միավորել կերակուրը ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, ապա պահել սառնարանում 2 ժամ

5. Մնում է միայն նախուտեստին տալ գնդիկների կամ կոտլետների ձև, զարդարել նռան հատիկներով, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:

   

   Ձևավորել ֆալի, զարդարել նռան հատիկներով և մատուցել

Երիտասարդ կանաչ լոբու փոխարեն կարող եք օգտագործել սպիտակ, կարմիր, շագանակագույն լոբի: Այն պետք է եփվի շատ ավելի երկար, մինչև փափկի, այնուհետև թակվի մսաղացով կամ բլենդերով և խառնվի մնացած ապրանքների հետ:

Ֆալի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած լոբի, բայց նախ եփել դրանք մինչև ամբողջովին փափկելը

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբու ֆալի

Տապակած սմբուկով

Դե, ինչպե՞ս կարելի է անել առանց կովկասյան և վրացական խոհանոցում նման սիրված բանջարեղենի, ինչպիսին է սմբուկը: Այս ֆալի տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 3-4 սմբուկ;
• 1 սոխ;
• 1 նուռ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ ցիլանտրո;
• 100 գ ընկույզ;
• 3 ճաշի գդալ գինու քացախ;
• համտեսել աղ, համեմ, գայլ-սունելի, սեւ պղպեղ;
• եգիպտացորենի ալյուր;
• եգիպտացորենի յուղ:

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ սմբուկները նախապես տապակված են: Մնացած բաղադրիչները մանրացված են և խառնվում են միատարր զանգվածի:

Ֆալիի համար սմբուկները պետք է տապակվեն

Նախապատրաստում:

1. Այսպիսով, մաքրեք սմբուկները և կտրեք դրանք խորանարդի, այնուհետեւ հացը ալյուրի մեջ: Տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:

   

   Ալյուրով տապակած սմբուկը տապակել յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը

2. Կտրել սոխը, մանր կտրատել խոտաբույսերն ու սխտորը: Ընկույզի միջուկներն անցեք մսաղացով: Հեռացրեք սերմերը նուռից:

   

   Կտրել ընկույզը, սոխը և սխտորը

3. Խոտաբույսերը, սոխը, ընկույզը և սխտորը տեղադրեք խորը ամանի մեջ: Համեմել քացախով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր և խառնել միատարր վիճակում: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր:

   

   Տեղադրել բոլոր խառնված իրերը սկուտեղի վրա և զարդարել նռան հատիկներով

4. Տեղադրեք սմբուկները մատուցվող ափսեի վրա և ընկույզի խառնուրդը հավասարապես տարածեք վերևի վրա: Մնում է փխալին շաղ տալ նռան սերմերով, և դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր հյուրերին:

Տեսականի սպանախ, ճակնդեղ և կաղամբ

Քանի որ մենք պատրաստում ենք ոչ միայն համեղ, այլև առողջ նախուտեստ, ինչու՞ չմիավորել դրա մեջ մի քանի բանջարեղենի հատկությունները: Բանջարեղենի տեսականի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները.

• 1 գլուխ միջին չափի կաղամբ;
• 1 տուփ սառեցված սպանախ
• 2 ճակնդեղ;
• 1 մեծ սոխ;
• 300 գ ընկույզի կորիզ;
• 1 փունջ ցիլանտրո (կամ մաղադանոս)
• 5 մեխակ սխտոր;

• համեմված աջիկա և սունելի հոփ ՝ ըստ ճաշակի:

  

  Այս բաղադրատոմսում միանգամից մի քանի բանջարեղեն հիմք են ընդունվում:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստեք բանջարեղենը. Եփեք կաղամբը, այն ապամոնտաժելով առանձին թերթերի և ճակնդեղը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում:

   

   Կաղամբը եփել

2. Անհրաժեշտ է սպանախը հալեցնել և եփել այնքան ժամանակ, երբ փափկեն:

   

   Spրացրեք սպանախը և եփեք այն նույնպես

3. Ընկույզը մանրացրեք միս սրճաղացով կամ բլենդերի տարայի մեջ:

   

   Ընկույզները մանրացրեք

4. Մանրացրեք բանջարեղենը նույն կերպ ՝ կաղամբ, ճակնդեղ և սպանախ:

   

   Կտրել կաղամբը, սպանախը և թխած ճակնդեղը

5. Կտրտեք սոխը և թույլ տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, մինչդեռ ցիլանն ու սխտորը մանրացնում եք: Թակած ընկույզները բաժանել 2 հավասար մասերի: Մի մասը խառնել կաղամբի, սպանախի, աջիկայի, կես տապակած սոխի, կես խառնուրդի սխտորի և կոճապղպեղի հետ, գայլուկ-սունելի:

   

   Աղացած ընկույզների մի մասը խառնել կաղամբի, սպանախի, աջիկայի, տապակած սոխի, սխտորի և գայլուկ-սունելիի հետ

6. Ընկույզների երկրորդ մասը ավելացնել հովացված թակած ճակնդեղի մեջ, համեմել մնացած սխտորով և համեմով, մանրակրկիտ խառնել:

   

   Եվ ընկույզների երկրորդ մասը միացրեք թխած ճակնդեղի և սխտորի հետ եղջերաթաղանթի հետ

7. Պտտեք կանաչ և կարմիր խառնուրդների փոքր գնդիկները, դրեք ափսեի մեջ, թող մնա սառնարանում մի քանի ժամ: Դրանից հետո դրեք տապակած տապակի վրա մնացած տապակի վրա և մատուցեք:

   

   Սրանք ձեր ստացած խելոք գունավոր գնդիկներն են

Վիտամինային բում. Եղինջ կոճապղպեղով

Այո, չեք սխալվում, փխալին իսկապես կարելի է պատրաստել եղինջից, որը սովորաբար սովորաբար այնքան շատ է անհանգստացնում մեզ երկրում և պարտեզում: Քանի որ ամառն արդեն մոլեգնում է հզորությամբ և հիմնականով, եկեք համատեղենք բիզնեսը հաճույքի հետ. Ի վերջո, այս «մոլախոտ» խոտը աներևակայելի հարուստ է վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով:

Եղինջը ոչ միայն վնասակար մոլախոտ է պարտեզում, այլև ձեր սեղանի ամենաօգտակար ապրանքն է:

Այսպիսով, պատրաստեք բաղադրիչները.

• 100 գ երիտասարդ եղինջի տերեւներ;
• 100 գ ընկույզի միջուկ;
• 3 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (կարելի է փոխարինել խնձորի խնձորի քացախով)
• 1 փունջ ցիլանտրո;
• 1 պտղունց չիլի, պապրիկա, աղացած համեմ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• սպիտակ և սեւ քնջութի սերմեր `պղծելու համար:

Նման ֆալի պատրաստելը ավելի բարդ չէ, քան նախորդ բաղադրատոմսերը:

1. Պատռեք եղինջի տերևները, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, ապա նետել եռացող ջրի մեջ և եփել 5 րոպե: Տեղադրեք քամոցով հեղուկը քամելու համար: Այժմ տերևները խյուսով խառնեք բլենդերով կամ մշակիչով:

   

   Եփել եղինջի տերևները և մանրացնել բլենդերի մեջ

2. Նուրբ քերիչի վրա քերել սոխը և կոճապղպեղը, խառնել եղինջի խյուսի հետ: Այնտեղ ուղարկեք թակած cilantro և ընկույզ: Մնացած բաղադրիչները աստիճանաբար ավելացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Ստացված զանգվածից գնդիկներ կազմեք:

   

   Աղացրեք և ավելացրեք մնացած սնունդը, ապա ստացված զանգվածից ձևավորեք հավասար գնդակներ

3. Այս գնդիկները կարելի է գլորել սպիտակ կամ սեւ քնջութի սերմերի մեջ: Մի մոռացեք, որ ֆալին սառնարանում դրեք մեկ ժամ, որպեսզի սառչի:

   

   Phaարդարեք ֆալի գնդիկները քնջութի սերմերով, նռան հատիկներով և ընկույզի կտորներով

Վերևից և կանաչից

Բանջարեղենի երիտասարդ տերևները (կոչվում են գագաթներ) նույնպես հիանալի են ֆալի պատրաստելու համար:

Հյութալի անուշահոտ ֆալին կարելի է պատրաստել նաև պարտեզի բույսերի գագաթներից:

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք հետևյալ մթերքները.

• 500 գ սպանախ, բողկ կամ բազուկի գագաթներ;
• 100 գ ընկույզի միջուկ;
• 1 միջին սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 փունջ ցիլանտրո;
• 1 թեյի գդալ suneli hops կամ չոր խոտաբույսեր satsivi- ի համար;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Տեսակավորեք գագաթները, մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Մանրացրեք և եփեք աղով ջրի մեջ 3 րոպե սպանախով, ապա ցամաքեցրեք քամոցով: Greզմել կանաչին և թող սառչել, այնուհետև ավելի մանր կտրատել:

   

   Եփել սպանախը, բողկի գագաթները և բազուկը և մանր կտրատել

2. Սոխը, ընկույզը, սխտորը, խոտաբույսերը մանրացնել բլենդերի մեջ, համեմել համեմունքներով և կիտրոնի հյութով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ եռացրած ջուր, որպեսզի կանխեն ֆալիի կոշտացումը: Theանգվածից պատրաստեք կոտլետներ, տարածեք դրանք սկուտեղի վրա, զարդարեք նռան հատիկներով, ընկույզի կիսով չափ միջուկներով և անուշահոտ թարմ խոտաբույսերով: Թույլ տվեք, որ ֆալին ամբողջովին սառչի սառնարանում, ապա ծառայեք:

   

   Պատրաստված զանգվածից պատրաստեք կոտլետներ, զարդարեք դրանք և դրեք սառնարան

Տեսանյութ. Վրացական բազուկը նախուտեստ է

Տեսանյութ ՝ ամենապարզ վրացական պխալի աղցան

Տեսանյութ ՝ տոնական սեղանի համար բազմատեսակ ֆալի պատրաստելը

Ինչպես տեսնում եք, բավականին մատչելի արտադրանքներից բավականին հեշտ է պատրաստել վրացական խոհանոցի ամենաառողջարար ուտեստը ՝ փխալին: Իհարկե, դուք և ձեր ընտանիքը կսիրեք այս պարզ, բայց շատ համեղ և օրիգինալ նախուտեստը: Կիսվեք մեր ընթերցողների հետ մեկնաբանություններում փխալի պատրաստելու ձեր ձևով, եթե դուք արդեն փորձ ունեք այս հարցում: Բարի ախորժակ!