Թայերեն տապակած բրինձ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ձվի, հավի, ծովախեցգետնի, բանջարեղենի, լուսանկարների և տեսանյութերի հետ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Անհավատալիորեն համեղ թայերեն տապակած բրինձ. Պատրաստում ՝ սիրելիների ուրախության համար

Productանկացած ապրանք, նույնիսկ ամենասիրվածը, երբեմն դառնում է ձանձրալի. Թվում է, թե այն դեպի իրեն է ձգում, բայց միևնույն ժամանակ դուք ուզում եք նոր բան: Բարեբախտաբար, շատ դեպքերում այս խնդիրը կարող է լուծվել: Օրինակ, եթե դուք բրնձի երկրպագու եք, բայց արդեն հոգնել եք բոլոր սովորական տարբերակներից, խորհուրդ եմ տալիս այն եփել ըստ թաիլանդական խոհարարների բաղադրատոմսերից մեկի:

Բովանդակություն

• 1 քայլ առ քայլ թայերեն տապակած բրնձի բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Հավի հետ

    1.1.1 Տեսանյութ. Թայերեն բրինձ բանջարեղենով և հավով

  • 1.2 Արքայախնձորով և խոզի մսով

    1 տեսանյութ. Թայերեն տապակած բրինձ խոզի միսով

  • 1.3 shովախեցգետիններով

    1.3.1 Տեսանյութ. Թայերեն ծովախեցգետին Տապակած բրինձ

  • 1.4 seովամթերքի կոկտեյլով, չիլիի մածուկով և ցիլանտրոյով

    1.4.1 Տեսանյութ. Բրինձ ծովամթերքով վոկում

Քայլ առ քայլ թայերեն տապակած բրնձի բաղադրատոմսեր

Եթե ավելի վաղ բրինձը հայտնվում էր իմ սեղանի վրա միայն որպես երկրորդ տաք ուտեստների նվագարկիչ, փլավի տեսքով կամ որպես որոշ աղցանների բաղադրիչ, ապա այժմ ես նախընտրում եմ իսպանական պաելան կամ թայերեն տապակած բրինձը: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ թաիլանդական սնունդը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, որոնցից յուրաքանչյուրը լավ է յուրովի: Ահա մի փոքրիկ ընտրանին `իմ ընտանիքի սիրած ուղիներից` հիանալի ասիական կերակուր պատրաստելու համար: Բայց մի մոռացեք, որ բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրում միշտ կարող եք ճշգրտումներ կատարել ձեր ճաշակի համար:

Հավով

Չնայած թայական խոհանոցում ձկներին և ծովամթերքներին նախընտրելուն, միսը և թռչնամիսը նույնպես օգտագործվում են շատ ուտեստների մեջ: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ հավը ավելի մատչելի է, քան ծովամթերքը, առաջին քայլը հավի բրնձի բաղադրատոմս առաջարկելն է:

Բաղադրությունը:

• 350 գ երկար հացահատիկային խաշած բրինձ;
• 700 մլ ջուր;
• 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 1/2 քաղցր պղպեղ;
• 1 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1/4 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• 2 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ կրաքարի հյութ;
• 1 թեյի գդալ կրաքարի համ;
• 1/4 թեյի գդալ կարրի փոշի;
• 1 tbsp. լ Շագանակագույն շաքարավազ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք ճիշտ բաղադրիչները:

   

   Կուտակեք ճիշտ սնունդ

2. Լցնել բրինձը եռացող ջրի մեջ, եփել մինչև փափկացնելը և ծալել մաղով:

   

   Եռացնել բրինձը

3. Մեծ կտորներով խորը տապակի մեջ դնել փոքր կտորների կտրած հավի ֆիլեը և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչ միսը պայծառանա և սկսի կարմրել:

   

   Arուտեք հավին

4. Հավի մեջ լցրեք սոյայի սոուս և կարրի, խառնեք:

   

   Ավելացնել կարրի և սոյայի սոուս

5. Ձուն տապակի մեջ քշեք և շարունակեք պատրաստել ձվածեղի պես ՝ այն բշտիկով կամ պատառաքաղով բաժանելով 1,5–2 սմ կտորների:

6. Կտրեք սխտորը, կոճապղպեղը, բուլղարական պղպեղը և կրաքարի համը շատ բարակ շերտերով և դրանք ուղարկեք մսի և ձվի: Ակտիվացնելիս 1 րոպե տաքացրեք ամեն ինչ բարձր կրակի վրա:

   

   Կաթսայի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղը, սխտորը, կոճապղպեղը և կրաքարի համը

7. Խաշած բրինձը տեղափոխեք տապակի մեջ, կրկին մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և եփեք 1 րոպե, ծածկված կափարիչով:

   

   Տեղադրել բրնձը տապակի մեջ

8. Theառայել բրինձը ընդհանուր ափսեի վրա, զարդարել կրաքարի սեպերով:

   

   Theաշատեսակը զարդարեք կրաքարիով

Տեսանյութ. Թայերեն բրինձ բանջարեղենով և հավով

Արքայախնձորով և խոզի մսով

Էկզոտիկի սիրահարներին, անկասկած, կհետաքրքրի բրնձի բաղադրատոմսը, որի հարուստ համը պարզապես անհնար է մոռանալ: Հյութալի արքայախնձորը լավ համակցված է նիհար խոզի միս, առատ բրինձ, գունագեղ բանջարեղեն և անուշաբույր ընկույզ:

Բաղադրությունը:

• 1 արքայախնձոր;
• 250 գ նիհար խոզի միս;
• 2 tbsp. խաշած բրինձ;
• 1 գազար;
• 1/2 tbsp. սառեցված կանաչ ոլոռ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ձու;
• 1/4 Արվեստ. աղացած cashews;
• 1/4 թեյի գդալ աղացած քրքում;
• 1/4 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• 1/4 թեյի գդալ չիլի փաթիլներ;
• 1 tbsp. լ կոկոսի կաթ;
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• Կանաչ սոխի 6-7 փետուր;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Preեռոցը տաքացրեք 175 աստիճան:

2. Արքայախնձորը կանաչ մասի հետ միասին կտրեք կեսով: Theելյուլոզով կտրվածքներ անել, այնուհետև զգուշորեն հեռացնել մետաղական գդալով և դանակով: Դատարկների ներսը չորացրեք թղթե սրբիչներով, իսկ տերևները փաթաթեք թխում փայլաթիթեղով: Տեղադրել արևադարձային մրգերի կեսը տաք ջեռոցում և թխել 5 րոպե:

   

   Պատրաստել արքայախնձոր

3. Արքայախնձորի պալպը մանր կտրատեք մանր եռանկյունիների, խոզի միսը խորանարդի, սխտորը և կանաչ սոխի կեսը, մանրացրեք:
4. Կլպած գազարը կտրեց փոքր խորանարդի, մի փոքր կաթսայի մեջ դրեց եռացրած ջրով և տապակեց (եփել) 6-7 րոպե:
5. Լցնել եռացրած ջուրը կանաչ ոլոռի վրա և թողնել 5 րոպե, այնուհետև նետել քամոցով:
6. Ձվերը թեթևակի կամ պատառաքաղով թույլ ծեծեք:
7. Խոշոր տապակում տաքացրեք 1 tbsp. լ բուսական յուղ և տապակել խոզի միսը 3 րոպե: Մսը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
8. Թավայի մեջ լցնել մեկ այլ մեծ գդալ բուսական յուղ, ավելացնել թակած սխտոր և կանաչ սոխ, եփել 1 րոպե: Տապակելիս հիշեք, որ պետք է ամբողջ ուտելիքը խառնել, որպեսզի չվառեք:

9. Ավելացնել հարած ձվերը և 30 վայրկյան տապակել սխտորով և սոխով առանց խառնելու: Կես րոպե անց խառնեք բաղադրիչները, թավայի մեջ լցրեք խաշած բրինձ, տապակած միս, սպիտակեցված գազար և կանաչ ոլոռ, ավելացրեք մնացած ձվերը:

   

   Խառնել բրինձը, միսը և բանջարեղենը

10. Ուտեստի մեջ լցնել համեմունքներ, ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և, հաճախ խառնելով, շարունակել տապակել ուժեղ կրակի վրա 5-7 րոպե:
11. Տապակը հանեք վառարանից: Dishաշատեսակին ավելացրեք cashews, կոկոսի կաթ և սոյայի սոուս, նորից խառնեք:
12. Բրինձը բաժանել արքայախնձորի կտորների, դնել ջեռոցում և եփել 10 րոպե:

13. Մատուցելուց առաջ թայերեն ոճով բրինձը լցրեք մնացած կանաչ սոխով:

    

    Արածեցեք բրնձը մսով և բանջարեղենով արքայախնձորի կեսերի մեջ և եփեք ջեռոցում:

Տեսանյութ. Թայերեն տապակած բրինձ խոզի միսով

Shովախեցգետիններով

Պարզ և պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է գործածել ցանկացած խոհարարական մասնագետ ՝ անկախ իրենց փորձից:

Բաղադրությունը:

• 100 գ բրինձ;
• 100-150 գ եփած ծովախեցգետին;
• 1-1 / 2 բուլղարական պղպեղ;
• 3-4-րդ փող. լ սոյայի սոուս;
• 1 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• Կանաչ սոխի 2-3 փետուր;
• 1 ձու;
• 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• Թարմ մաղադանոսի 2-3 ճյուղ;
• համտեսել աղ և տաք կարմիր պղպեղ (աղացած):

Նախապատրաստում:

1. Ողողեք բրինձը մի քանի ջրերում և եռացրեք:

2. Կտրեք բուլղարական պղպեղը 1–1,5 սմ կողմով քառակուսիների մեջ, մանրացրած սխտորի մեխակը դանակի բերանի հարթ կողմով մանրացրեք:

   

   Կտրեք բուլղարական պղպեղը

3. Տապակել սխտորը 1 րոպե բուսական յուղի մեջ, ապա հանել այն տապակից և այնտեղ ուղարկել բուլղարական պղպեղը:

   

   Տապակել պղպեղը սխտորի յուղի մեջ

4. Երբ բանջարեղենը սկսում է ոսկե գույն ստանալ, դրան ավելացրեք թակած կանաչ սոխ և քերած կոճապղպեղ:

5. Ձուն հարել բուսական խառնուրդի մեջ, խառնել, տապակել 1-2 րոպե:

   

   Հում ձու քշել բանջարեղենի մեջ

6. Բրինձը տեղափոխեք տապակի մեջ, լցրեք սոյայի սոուսով:

7. Բրինձը համեմել տաք պղպեղով, խառնել, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:

   

   Ավելացնել աղ և կծու պղպեղ

8. Պատկերներից մաքրված ծովախեցգետին ուղարկեք ընդհանուր զանգվածին, ակտիվացրեք ուտեստը, տաքացրեք 2 րոպե:

9. Theովախեցգետինով բրինձը դասավորեք բաժանել տարաների մեջ և զարդարել մաղադանոսի թարմ տերևներով:

   

   Iceառայել բրինձը ափսեներում

Տեսանյութ. Թայերեն տապակած բրինձ ծովախեցգետիններով

Afովամթերքի կոկտեյլով, չիլի մածուկով և ցիլանտրոյով

Afովամթերքի կոկտեյլը հիանալի հիմք է մի շարք համեղ արագ ուտեստների, այդ թվում ՝ թայական բրնձի պատրաստման համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գ բրինձ;
• 250 գ ծովամթերք կոկտեյլ;
• 1 ձու;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. լ teriyaki սոուս;
• 3 գ չիլի սոուս;
• 1 փունջ թարմ cilantro

Նախապատրաստում:

1. Եփել բրինձը և սառը:

2. Նյութի մանր կտրատել սխտորը և տապակել բուսական յուղի մեջ ՝ չիլի մածուկի հետ միասին:

   

   Կաթել սխտորը չիլի մածուկով

3. Տեղադրել ծովամթերքի կոկտեյլը տապակի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ, երբեմն ակտիվանալով:

   

   Ավելացնել ծովամթերքի կոկտեյլ

4. Պատրաստի բրինձը տեղափոխել տապակի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս և տերյակի:

   

   Տեղադրել եփած բրինձը տապակի մեջ

5. Օգտագործեք գդալ կամ սպաթուլա ՝ բրնձի զանգվածը կողմերին տարածելու համար, որպեսզի տապակի մեջ ազատ տեղ լինի: Լցնել ձուն և, երբ այն բռնի, խառնեք բրնձը:

6. Riceառայել բրինձը մաս-մաս, շաղ տալով առատորեն թակած թարմ ցիլանով:

   

   Ափսեի վրա ցանել թակած cilantro- ն

Տեսանյութ. Ծովամթերքով բրինձ վոկում

Թայլանդական տապակած բրնձը հիանալի գաղափար է ամենօրյա ընտրացանկին բազմազանություն մտցնելու կամ տոնական սեղանը անսովոր ուտեստով զարդարելու համար: Պատրաստեք ըստ մեր բաղադրատոմսերի կամ կիսվեք այս համեղ ուտեստի ձեր տարբերակներով: Բարի ախորժակ!